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Bodegas Jose L. Ferrer

Bio-Weine, Bio-Weine von dem Weinfeld “Sa Pareteta”

Biologischer Weisswein

Die Herstellung erfolgt mit den Trauben von dem Anbaugebiet Sa Quarterada, welches im Besitz der Weinkellerei ist und im Register des ökologischen Landbaus eingetragen ist. Die Trauben werden in Kisten geerntet und im
Kühllager bei 0 Grad gekühlt.

Mazeration in pneumatischen Pressen circa 12 Stunden, um die Extraktion von aromatischen Komponenten zu erleichtern. Statisches Absetzen und Beginn der alkoholischen Gärung bei niedrigen Temperaturen in Edelstahlbehältern.

Herkunftsprädikat: D.O. BINISSALEM-MALLORCA
Produktionsgebiet: Umgebung Binissalem
Traubensorte: Moll

Beschreibung

Biologischer Rosé

Die Herstellung erfolgt mit den Trauben von dem Anbaugebiet Sa Pareteta, welches im Besitz der Weinkellerei  ist und im Register des ökologischen Landbaus eingetragen ist. Sobald dieTrauben geerntet werden findet die Mazeration mit den Schalen ca.48 Stunden statt, um diese intensive Farbe zu erhalten. Kontrollierte Gärung bei etwa 14 Grad in Edelstahltanks.


Herkunftsprädikat: D.O. BINISSALEM-MALLORCA
Produktionsgebiet: Umgebung Binissalem 
Traubensorten: Mantonegro und Cabernet Sauvignon

Beschreibung

Biologischer Rotwein

Die Herstellung erfolgt mit den Trauben von dem Anbaugebiet Sa Pareteta, welches im Besitz der Weinkellerei  ist und im Register des ökologischen Landbaus eingetragen ist. Handlese in Kisten und Kühlung auf circa  2 Grad vor der Entrappung und vor der Mazeration in Edelstahltanks. Anschließende Gärung auf eigener Hefe bei einer Temperatur von circa 22 Grad. Circa 6 Monate Reife in amerikanischen und französischen Eichenfässern.

Herkunftsprädikat: D.O. BINISSALEM-MALLORCA
Produktionsgebiet: Umgebung Binissalem 
Traubensorten: Mantonegro und Cabernet Sauvignon

Beschreibung