Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si contin�a navegando est� dando su consentimiento para la aceptaci�n de las mencionadas cookies y la aceptaci�n de nuestra pol�tica de cookies, pinche el enlace para mayor informaci�n.

Bodegas Jose L. Ferrer

Tradició, vins de qualitat elaborats des dels inicis de la bodega

La Frescura de la varietat autòctona “Moll”

Extracció suau del most mitjançant el prensat neumàtic i posterior desfangat estàtic durant 48 hores. La fermentació en despòsit d’acer inoxidable a una temperatura controlada de uns 14ºC amb llevats seleccionats. Al final de la fermentació es manten el vi en contacte amb les lies remenant el contingut amb l’objectiu d’incrementar la untuositat i cremositat del vi.

Denominació d’Origen
: Binissalem Mallorca
Tipus de Vi: Jove 
Zona de Producció: Binissalem
Varietats de Raïm: 80% Moll, Chardonnay, Moscatell i altres.

Veure la fitxa del vi

Diversitat varietal

Maceració de les pells durant 48 hores per l’extracció de color. Fermentació controlada a uns 15ºC en depòsits d’acer inoxidable.

Denominació d’Origen: Binissalem Mallorca
Tipus de Vi: Jove
Zona de Producció: Binissalem
Varietats de Raïm: Mantonegro, Callet, Tempranillo, Cabernet Sauvignon i Syrah.

Veure la fitxa del vi

Jove amb caràcter

Fermentació en depòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura a 22ºC. Maduració en barriques de roure durant mitg any.

Vi negre jove amb una breu estada dins barriques de roure americà. Com a resultat s’obté un vi que destaca per la seva fruitositat i notes especiades i balsàmiques procedents de la fusta.

Denominació d’Origen: Binissalem Mallorca
Tipus de Vi: Jove
Zona de Producció: Binissalem
Varietats de Raïm: Elaborat en base als raïms autòctons Mantonegro i Callet, complementat amb Tempranillo i Cabernet Sauvignon

Veure la fitxa del vi

La tradició dins la nostra bodega

Selecció de raïm procedent de les nostres millors finques de la comarca de Binissalem. Refrigeració del raïm a cámara a 2ºC. Maceració prefermentativa per a la extracció del components aromàtics i posterior fermentació a una temperatura aproximada de 27ºC.

En finalitzar la malolàctica, es du a terme el trasseig a barriques de roure on es madura durant un total de 12 mesos i finalment s'embotella.

Denominació de Origen: BINISSALEM-MALLORCA
Varietats de Raïm: 60% Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Callet y Sirah.

Veure la fitxa del vi

Màxima qualitat en la tradició

Fermentació i posterior maceració durant 21 dies en depòsits d’acer inoxidable a 28ºC. Envelliment en barriques noves de roure americà durant 21 mesos. Temps de criança en botella: Mínim 15 mesos abans de la seva comercialització.

Denominació d’Origen: Binissalem Mallorca
Zona de Producció: Binissalem
Varietats de Raïm: 60% Mantonegro, Callet, Cabernet Sauvignon.

Veure la fitxa del vi