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Bodegas Jose L. Ferrer

Máxima expresión en blancos

La uva vendimiada en cajas se refrigera en cámara frigorífi ca a 0 oC y posterior maceración pelicular en prensas neumáticas durante doce horas para favorecer la extracción de componentes aromáticos.

Desfangado estático e inicio de la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Trasiego del vino a barricas de roble francés, manteniendo su crianza en las propias lías durante tres meses.

Denominación: BINISSALEM-MALLORCA
Zona de Producción: Binissalem
Variedades de Uva:A partir de las variedades Moll y Chardonnay que se cultivan en nuestros propios viñedos.

Notas de cata

Vista

Olfato

Gusto

En el análisis sensorial presenta un color amarillo con refl ejos verdosos. Aspecto limpio y brillante.

Aromas de fruta tropical, plátano, melocotón, junto a ligeras notas balsámicas, especiadas, fruto de la fermentación en barrica.

Entrada suave y fresca, acidez equilibrada. Destaca por un paso de boca donde deja las sensaciones cremosas, fruta madura, cítrica, notas de mantequilla, levadura.

Otras notas

Su untuosidad y suavidad, gracias a esa crianza sobre lías, hacen que sea un vino ideal para combinar con pescados al horno y carnes blancas.

*Contiene sulfitos.

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Premios

2016

Medalla de Oro Concurso Internacional MUNDUS VINI 2016 - Añada 2015

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