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Bodegas Jose L. Ferrer

Ecológico Blanco

Elaborado a partir de la variedad autóctona Moll procedente del viñedo Sa Quarterada, inscrito en el registro vitícola de Agricultura Ecológica.

La uva se vendimia en cajas y refrigeración en cámara frigorífica a 0 oC. Maceración pelicular en prensas neumáticas durante doce horas para favorecer la extracción de componentes aromáticos. Desfangado estático e inicio de la fermentación alcohólica a baja temperatura y en depósitos de acero inoxidable.


Denominación de Origen: BINISSALEM-MALLORCA
Zona de Producción: Binissalem 
Variedad de Uva: Moll

Notas de cata

Vista

Olfato

Gusto

En el análisis sensorial presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Aspecto limpio y brillante.

Aroma fresco, mediterráneo, donde nos recuerda a notas de hierbas aromáticas, afrutadas y ligeramente florales.

Entrada suave y fresca, acidez equilibrada. En su paso de boca nos deja las sensaciones afrutadas, cítricas. Ligero y muy agradable.

Otras notas

Ideal para acompañar platos ligeros, pescados, mariscos.

* Contiene sulfitos.

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