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Bodegas Jose L. Ferrer

Die Tradition unserer Weinkellerei

Ausgewählte Trauben von unseren besten Weinfeldern der D.O. Binissalem. Kühlung der Trauben auf circa 2 Grad. Präfermentative Mazeration um die aromatischen Komponenten zu extrahieren und spätere Gärung bei circa 27 Grad. Nach Beendigung der Milchsäuregärung wird der Wein in amerikanische und französiche Eichenfässer umgefüllt, wo er circa 12 Monate reift.

Flaschentyp und Flaschengrösse: Verfügbar als 75cl, 50cl, 150cl (Magnum) und 300cl.

Herkunftsprädikat: D.O. BINISSALEM-MALLORCA
Produktionsgebiet: Umgebung Binissalem 
Traubensorten: MantoOegro, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Callet und Syrah.

Degustationsnotizen

Farbe

Aroma

Geschmack

Tiefes Rot mit violetten Reflexen. Intensive Schlieren.

Aromen von Waldbeeren und Röstaromen. Noten von Kakao und Trockenfrüchten.

Ausgewogen und frisch. Intensive Entwicklung im Mund der fruchtigen und balsamischen Noten. Gut strukturiert, lebhaft, fleischig, mit würzigen Empfindungen, Röstaromen und einem Hauch von Lakritze.

Empfehlungen

Ideal zu Fleisch, Käse und Fisch.

Trinktemperatur: 18o C.

Idealer Konsumzeitraum: Während der nächsten 3 Jahre bei Lagerung mit richtiger Temperatur und richtiger Luftfeuchtigkeit, ohne Licht oder Erschütterungen.

Die ganze Reihe