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Bodegas Jose L. Ferrer

Ecológico Tinto

Elaborado a partir de una selección de las uvas Mantonegro y Cabernet Sauvignon procedentes del viñedo Sa Pareteta, inscrita en el registro de la producción agraria ecológica.

La vendimia se realiza en cajas refrigerándose hasta los 2º C antes de iniciar el proceso de despalillado y estrujado.

Maceración prefermentativa en depósitos de acero inoxidable y posterior fermentación con la propia levadura a una temperatura de unos 22º C.

Crianza en barricas nuevas de roble americano y francés durante 6 meses. Ensamblaje de maderas, coupage y posterior embotellado.

Denominación de Origen: BINISSALEM-MALLORCA
Zona de Producción: Binissalem
Variedades de Uva: Mantonegro y Cabernet Sauvignon.

Notas de cata

Vista

Olfato

Gusto

Color rojo intenso, reflejos violeta con una lágrima muy marcada y persistente.

Intenso aroma donde destacan las notas balsámicas, madera de cedro, matices que recuerdan al eucaliptus entremezclados con aromas de fruta madura, torrefactos, café, cacao.

La entrada en boca es suave y untuosa. Agradables sensaciones de fruta en almíbar, matices tostados y especiados y un final con recuerdos a hierbas aromáticas. Persistencia gustativa larga.

Otras notas

* Contiene sulfitos.

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