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Bodegas Jose L. Ferrer

INVESTIGACI?N + DESARROLLO: BODEGAS JOS? L. FERRER

“BODEGAS JOSÉ L. FERRER DESARROLLA UN ESTUDIO INTEGRAL DEL COMPORTAMIENTO VITÍCOLA DE LAS VARIEDADES AUTÓCTONAS MALLORQUINAS DE LA D.O. BINISSALEM, A TRAVÉS DEL CENTRO PARA EL DESARROLLO TECNOLÓGICO INDUSTRIAL (CDTI)”

El objetivo general de este proyecto de I+D, a ejecutar por la bodega en el periodo 2015-2018, consiste en el estudio de las variedades autóctonas mallorquinas tintas (manto negro, callet) y blanca (prensal-Moll), base de la viticultura diferenciada de la bodega y de la propia isla en el mercado local e internacional, para la mejora de cualidades organolépticas en los vinos obtenidos. Esta mejora se realizará a través de la gestión integral del viñedo mallorquín.

La preocupación de Bodegas José L. Ferrer por mejorar la calidad de sus vinos hace que en su estrategia empresarial exista una apuesta importante por la I+D+i del sector vitivinícola, por ello, la bodega es socio activo de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) para dinamizar la Innovación en el sector del vino español, y para este proyecto cuenta con el convenio especial de la UIB y el equipo de Pepe Escalona & Hipólito Medrano.

La Plataforma Tecnológica del Vino de España (www.ptvino.com), es una plataforma liderada por el sector del vino que debe facilitar la entrada a las Pymes, Medianas y Grandes Empresas y ser capaz de movilizar fondos públicos y privados para el desarrollo de la I+D+i. Agrupa a todas las partes interesadas en el sector. Incluye Bodegas, asociaciones empresariales, Centros de investigación, autoridades públicas regionales y nacionales. En todos los casos las Bodegas constituyen la fuerza motor.

Es de destacar que el objetivo del presente proyecto se alinea perfectamente con la Agenda Estratégica de la Innovación creada por la PTV para dinamizar la I+D+i del sector vitivinícola. Por ello, el presente proyecto de I+D titulado “Estudio integral del comportamiento vitícola de las variedades autóctonas mallorquinas en la D.O. Binissalem” cuenta con una carta de apoyo de la PTV.